發(fā)布時間:2021-04-01 閱讀量:1266
高速乳化機,真的是轉速越高越好嗎?
乳化機在工業(yè)設備的混合系統(tǒng)中起著重要的作用,特別是在固液混合、液液混合、油水乳化、分散均質、剪切研磨等方面。之所以叫乳化機,是因為它能實現(xiàn)乳化。油水兩相介質充分混合后形成乳狀液,分為油包水或水包油兩種體系。
要實現(xiàn)乳化,至少有兩個要求:一是強烈的機械切割和分散作用,將水相和油相的流體介質同時切割和破碎成小顆粒,然后當它們被收集和合并時,相互滲透和混合形成乳液。第二,合適的乳化劑作為油和水分子之間的介質橋梁,通過其電荷和分子間力的作用,油水混合乳液可以按照我們期望的時間穩(wěn)定儲存。
目前乳化機的應用不僅限于“乳化”。由于其獨特的剪切作用,粉末顆粒在液體中被粉碎和沖擊,最終細化到理想的粒度,使固體充分混合到液體中,形成相對穩(wěn)定的懸浮液。這個過程叫做“分散”。當然,和乳液一樣,加入分散劑可以增強懸浮液的穩(wěn)定性。當一種固體物質通過與液體接觸一段時間可以被液體完全溶解時,剪切沖擊形成的小顆粒會更快地被液體溶解,因為它的比表面積增加了許多倍。
當人們習慣于通過高壓均質機(壓縮、高壓瞬時釋放、射流沖擊)獲得細小顆粒時,“細化”就等同于“均質化”,所以乳化機在細化和充分混合物料中的作用也是“均質化”的過程。所以,我們也可以把乳化機叫做均質機。為了便于區(qū)分,一般可以冠之以高速乳化機或高剪切均質機,所以乳化機有很多名稱:高剪切乳化機、高剪切均質機、高剪切分散乳化機、高剪切乳化機、高剪切均質分散乳化機...
乳化機的剪切作用直接影響最終細度。經分析,主要與刀片鋒利度、硬度、定子間隙、兩個切割刀片相對運動速度、允許粒度有關。通常情況下,葉片的鋒利度、硬度、定子間隙和允許的顆粒尺寸已經基本定型或不想改變,所以葉片的相對運動速度是影響最大的因素,表現(xiàn)為轉子的周向線速度(因為定子是靜止的),但線速度越大越好。當達到很高的值時,就有阻擋流動的趨勢(就像高技能戰(zhàn)士可以轉劍抵擋射出的箭一樣),所以流動變得很小,但是熱量很高,會反過來聚集一些物質,使得結果不盡人意。
那么,攪拌速度是我們通常所說的剪切速度嗎?學過高中物理的都知道,速度分為角速度和線速度。剪切速度是指線速度。線速度=角速度×直徑×π。所以為什么工業(yè)乳化機的轉速(角速度)一般只有3000rpm或1500rpm,而實驗室乳化機的轉速卻高達10000rpm或280000rpm?考慮直徑因素,使兩者的剪切線速度接近。最后,從另一個角度來說,實驗室試驗的特點是量小,所以如果旋轉定子的物理尺寸需要適應相應的量小,直徑一定要小。為了彌補小直徑對線速度的負面影響,必須增大轉子的角速度,從而形成實驗儀器的“高速”。
從上面可以看出,乳化機的轉速(角速度)要結合實際加工能力來考慮。